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第15章 虎皮凤爪
经过了高温油炸和冰水降……
经过了高温油炸和冰水降温,鸡爪的外表布满了深而密的虎皮,更好地锁住了汤汁的味道,口感也更加的软糯弹牙,只需轻轻一咬,早已炖煮的极其酥软的骨头一下子就断开,咸鲜的汤汁在嘴里迸发开来。
一开始林果还用筷子夹着吃,后面越吃越投入,愈发觉得筷子实在是不方便,干脆直接上手,拿起一只鸡爪直接毫无形象地啃了起来,吃完一只还有些舍不得,朝屋里其他两人偷偷看了一眼,见两人没朝她看,悄悄地把手指上剩下的卤汁也舔了个干净。
林果发誓这是她这辈子做过的最没形象的事情,如果被母亲和姐姐看到了肯定要揍她一顿,但是美味当前,也管不了那么多了。
但实际上后厨就这么点大,谁做什么其他人都一清二楚,见她不好意思,云时和埃尔莎也不戳穿。
云时也拿起一支慢悠悠地啃着,享受着熟悉又久违的美味,现在她不嫌弃多足隼的模样了,对于那奇奇怪怪的身体结构,她只想说多多益善。
一旁的埃尔莎和林果形成了鲜明的对比,她用筷子夹起一只虎皮凤爪,看着这不太规整的模样有些无从下手,看了看云时和林果的吃法悄悄地偷师了一番,又自己调整了下,才开始小口小口地吃起来。
云时也有点意外,她以为以两人的性子,更注重形象的是林果,没想到她是个吃起来不管不顾的。
下午教会林果做多肉葡萄之后,云时便把店铺暂时交给了她,自己出门去了。
……
第二天早上林果到店里的时候,发现云时已经早早地就到了。一大锅的虎皮凤爪已经做好摆在了台面上。另一锅也早已在灶上炖煮了起来。
而云时正盘弄着一个全新款式的餐盒,一只手里拿着一只针筒形状的东西。
“你过来的正好。”云时示意她过来,“这是我昨天出去定制的一批密封餐盒,上面有一个小孔,你把这个抽气泵对准这个孔,它会自动把里面的空气抽干净,这样食物放里面能保存一周以上,每个餐盒里面放八只虎皮凤爪就行。”
寻味的所有菜品都是现做现吃的,就算打包带走,也得赶着时间吃完,不然就算重新加热口感也会下降,放时间长了更会变质。
但虎皮凤爪就不一样,这道菜向来是冷热皆宜,热着吃汤汁鲜美,冷着吃更加筋道弹牙,如果进行重新加热,也会别有一番风味。
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